6 personnes

préparation15 min

cuisson 30 min

ingrédients

6 escalopes de poulet

2 bouillons poule au pot de maggi

2 carottes

1 oignon

20 cl de vin blanc

100g de créme fraiche allégé

 1 c à s  d'estragon

2 c à s d'huile d'olive

1 c à s de moutarde

1 c à s de farine

 1gousse d'ail

1 pincée de poivre 

40 cl d'eau

prépération

découpez chaque escalope en 4.

éplucez et hachez l'ail et l'oignon.

épluchez et coupez les carottes en fines rondelles.

dans une sauteuse, faites revenir le poulet avec 1 c à s d'huile

pendant 2 min sur chaque face. 

réservez.

ajoutez la 2 eme c à s d'huile et faites revenir ensemble l'oignon , ail , carottes pendant 3 min

ajoutez le vin blancet laissez réduire totalement.

ajoutez les bouillons,l'eau et laissez mijoter 10 min à couvert.

ajoutez le poulet , l'estragon, la crémé, poivre et moutarde, mélangez et poursuivez la cuisson 10 minenviron.

prélévez 4 c à s de sauce et ajoutez la farine en la delayant  puis reversez le tous dans la sauteuse.

poursuivez la cuisson 5 min à feu doux pour laisser épaissir.

vous pouvez y ajouter quelques champignons