recette prise sur le blog la cuisine de boomy

Pour 4 pers / 7 PP

• 600 gr de pommes terres cuites
• ½ oignon
• 1 cs d’huile d’olive
• 700 gr de courgettes ( soit 3 courgettes moyennes pour moi )
• 150 gr d’allumettes de jambon
• 180 gr de cancoillotte
• sel, poivre

Préchauffer votre four à 180°

Dans une sauteuse faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon émincé. Rajouter ensuite les courgettes coupées en petits morceaux et faire cuire 10 minutes.

Ajouter ensuite les allumettes de jambon, saler, poivrer et mélanger.

Dans un plat allant au four, mettre les pommes de terre coupées en rondelles, et étaler au-dessus le mélange courgettes/jambon.

Mettre par-dessus la cancoillotte et mettre au four 15 minutes pour faire fondre la cancoillotte qui va ainsi enrober les légumes et les pommes de terre.