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Soupe d’automne crémeuse
recette prise ici chez vanda
Ingrédients ;
1 CC d’huile d’olive
1 oignon
2 poireaux ( j'ai pris tout le blanc et seulement un peu de vert )
1 carotte
1 navet
200 g de pommes de terre .
2 tablettes de bouillon ( pour moi bouillon volaille )
300 ml d’eau bouillante
25 g de maïzena
500 ml de lait écrémé
75 g de maïs ( pas mit )
2 CC de persil haché
Sel et poivre .
Préparation;
Peler et émincer finement l’oignon .
Peler et couper la carotte en rondelles .
Trier les poireaux et les couper en rondelles .
Peler et couper le navet et les pommes de terre en dés .
Dans une casserole , faire chauffer l’huile .
Faire revenir pendant 3 à 5 min l’oignon et les poireaux ( ils doivent être tendre)
Ajouter les rondelles de carotte ainsi que les dés de navet et de pommes de terre .
Laisser cuire 2 min en remuant .
Diluer les 2 tablettes dans l’eau bouillante .
Verser ce bouillon chaud sur les légumes .
Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant environ 20 min ( vos légumes doivent être tendre ) .
Dans un bol , dilué la maïzena dans 4 CS de lait .
Verser le reste de lait froid dans la casserole sur les légumes .
Ajouter le maïs et la maïzena diluée .
Mélanger .
Chauffer doucement jusqu’à ce que la soupe épaississe .
Saler et poivrer .
Servir dans vos assiettes , parsemer de persil frais haché et déguster .
Tags : soupe
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