Préchauffer le four à 160°C en plaçant la grille à mi-hauteur.

Laver soigneusement les tomates cerises, couper-les en deux et cuire à la vapeur les bouquets de brocolis.

Couper en petits cubes les poivrons et réserver.

Battre l’œuf avec la farine, ajouter doucement le lait et la crème fraîche tout en mélangeant.

Ajouter la muscade, le sel et le poivre.

Incorporer les légumes dans la préparation.

Verser dans un plat allant au four, parsemer de gruyère et enfourner pour 25 minutes pour que le clafoutis soit légèrement doré.

Le laisser tiédir quelques minutes avant de servir.