Terrine de courgettes

Ingrédients : 

550 g de  courgettes 

70 g d' oignon  

2 CC d'huile d'olive 

1/2 cc de thym

2 oeufs

50 g de semoule fine crue 

200 ml de lait écrémé

sel  poivre

Préparation 

Rincer les courgettes.
A l'aide d'un couteau économe, les  peler en laissant une bande sur 2 de peau puis les couper en dés de 1 cm.
Peler et hacher l'oignon.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse antiadhésive.
Y faire revenir les dés de courgettes pendant 10 min  à feu moyen tout en remuant.
Saler ,poivrer et parsemer de thym.
Ajouter l'oignon haché et poursuivre la cuisson 3 min à feu doux.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un récipient, fouetter les oeufs avec la semoule fine  crue puis ajouter le lait. Saler, poivrer et incorporer le basilic ciselé .y ajouter la corgette et mélanger.

mettre dans un moule a cake

Enfourner pour 30 min.

Laisser encore 10 min dans le four éteint .
Sortir la terrine, laisser tiédir 30 min puis réserver 4 H au frais.
Démouler et couper en tranches.