...7). Dans un saladier, mélanger le fromage blanc et les œufs, ajouter la fécule et le gruyère râpé. Saler, poivrer. Mettre dans un moule à soufflé en terre ou en pyrex, adapté au four. Faire cuire au four pendant 40 minutes. Servir chaud.  accompagner ce soufflé d'une salade verte.