préparation : 40 min

cuisson : 30 min 

pour 4 personnes

ingrédients : 

2 aubergines

4 tomates

1 oignon

400 g de thon au naturel

1 c à s de concentré de tomates

60 g de fromage râpée 

huile d'olive

1 c à c d'herbes de Provence

sel et poivre

préparation : 

coupez les tomates en cubes.faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ajoutez les tomates,le concentré et le thon.

faites cuire 5 min en mélangeant, puis salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence.

coupez les aubergines en rondelles et faites-les griller rapidement à feu vif dans une poêle avec de l'huile d'olive. préchauffez le four à 180 °c(th 6 )et huilez un plat à gratin

répartissez les aubergines dans le plat, couvrez de thon aux tomates et recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients . couvrez de fromage et mettez au four pendant 20 min à 180 °c (th 6 )