• Gratin de cabillaud aux herbes

    recette prise chez aude cuisine 

    Nombre total de points de la recette  5 SP

    Nombre de parts : 1

    Nombre de points/part : 5 SP

     

    INGREDIENTS

     

    - 2 belles tomates

    - 3cc de moutarde

    - 1 gousse d'ail

    - 10g de crème 4% (Elle&Vire pour moi)

    - 20g de polenta crue

    - basilic frais

    - sel et poivre

    - 200g cru de cabillaud (soit environ 170g cuit)

    - 20g de chapelure

     

    PREPARATION

     

    - préchauffer le four à 180°.

    - laver et couper les tomates et les faire revenir dans un faitout antiadhésif durant 5 minutes.

    - ajouter la moutarde, l'ail et la crème fraîche. Saler et poivrer. Laisser réduire le tout durant 5 minutes puis saupoudrer la polenta et la laisser épaissir durant 5 minutes.

    - ajouter à la préparation le poisson cru préalablement mixer. Ajouter ensuite les herbes aromatiques type basilic, origan,...Goûter et rectifier si besoin l'assaisonnement. Bien mélanger et verser le tout dans un plat à gratin allant au four. Saupoudrer de chapelure.

    - enfourner une trentaine de minutes. Et finir par 5 minutes sous le grill.

     

    Variante : Pour un plat encore plus complet, vous pourrez rajouter au fond du plat une épaisseur de légumes : épinards, poireaux, julienne de légumes.

     

     Gratin de cabillaud aux herbes

     

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