• 6 personnes

    préparation15 min

    cuisson 30 min

     

    ingrédients

    6 escalopes de poulet

    2 bouillons poule au pot de maggi

    2 carottes

    1 oignon

    20 cl de vin blanc

    100g de créme fraiche allégé

     1 c à s  d'estragon

    2 c à s d'huile d'olive

    1 c à s de moutarde

    1 c à s de farine

     1gousse d'ail

    1 pincée de poivre 

    40 cl d'eau

     

    prépération

    découpez chaque escalope en 4.

    éplucez et hachez l'ail et l'oignon.

    épluchez et coupez les carottes en fines rondelles.

    dans une sauteuse, faites revenir le poulet avec 1 c à s d'huile

    pendant 2 min sur chaque face. 

    réservez.

    ajoutez la 2 eme c à s d'huile et faites revenir ensemble l'oignon , ail , carottes pendant 3 min

    ajoutez le vin blancet laissez réduire totalement.

    ajoutez les bouillons,l'eau et laissez mijoter 10 min à couvert.

    ajoutez le poulet , l'estragon, la crémé, poivre et moutarde, mélangez et poursuivez la cuisson 10 minenviron.

    prélévez 4 c à s de sauce et ajoutez la farine en la delayant  puis reversez le tous dans la sauteuse.

    poursuivez la cuisson 5 min à feu doux pour laisser épaissir.

    vous pouvez y ajouter quelques champignons

    mijoté de poulet a la moutarde et a l'estrgon

     

     

     

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  • préparation : 15 min

    cuisson : 25 min

    4 personnes

    ingrédients

    1 kg de tomte bien mure ( ou une grosse boite de  tomate pelée )

    2 gousses d'ails

    1 gros oignons

    1/2  de litre de bouillon de boeuf

    sel , poivre

     

    préparation

    lavez , pelez et épépinez les tomates.

    coupez-les en 4.

    épluchez et émincez l'oignons et l'ails

    mettre les tomates oignons ails bouillon sel poivre dans la cocotte minute .

    ( vous pouvez aussi y  ajouter de la vermicelle )

    a la rotation de la soupape compter 25 min

    velouté de tomates

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