RISOTTO CALAMARS & POIVRONS SAUCE PAPRIKA

Par reequilibragecoco dans plats complet (15) le 6 Décembre 2014 à 13:54

type : plat

difficulté : facile

préparation : 15 min

cuisson : 20 min

Ingrédients pour 2 personnes:
		100 g de riz et 250 g d'anneaux de calamars
		50 cl d'eau + 1/2 cube de bouillon de légume
		1 poivron rouge et 1 poivron vert
		1 oignon et 1/2 c. à café de paprika
		5 cl de crème liquide à 4%

Préparation:
		Faites bouillir l'eau avec le cube et réservez.
		Dans une poêle, versez 1 c. à soupe d'huile d'olive et faites revenir le riz jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez louche par louche le bouillon.
		Dans une autre poêle, faites revenir à feux doux l'oignon émincé, les poivrons en lanière.
		Une fois le riz presque cuit ajoutez-y les légumes.
		Dans la même poêle, faites revenir à feu fort les anneaux de calamars 3 min et ajoutez le paprika puis la crème liquide.
		Versez le tout dans le riz et laissez mijoter à feu doux quelques min.

Panna cotta light à la vanille
Par reequilibragecoco dans desserts (15) le 5 Décembre 2014 à 20:23
Réalisation
Difficulté : facile

Préparation: 15 min

Repos: 3 h

Temps Total: 3 h 15
Ingrédients / pour 4 personnes

40 cl de crème liquide à 4 % de matière grasse (soit 2 briquettes de Bridélight)

10 cl de lait 1/2 écrémé

3 cuillères à café d'édulcorant

3 feuilles de gélatine

3 cuillères à café d'extrait de vanille liquide (ou une gousse de vanille)

cannelle ou vanille en poudre (facultatif)

PRÉPARATION

Placez les feuilles de gélatine 10 minutes dans un bol d'eau froide.

Dans une casserole, versez la crème, le lait, le sucre et l'extrait de vanille (ou la gousse fendue en deux et dont vous gratterez les grains). Chauffez à feu doux jusqu'à une légère ébullition. Retirez du feu et ajoutez la gélatine essorée et séchée (si vous avez utilisé une gousse, retirez-la). Mélangez délicatement pour dissoudre la gélatine.

Versez la crème dans 4 verrines et laissez refroidir. Recouvrez ensuite de papier plastique et placez au frigo au moins 4 h, l'ideal étant une nuit.

Pour finir

Avant de servir, vous pouvez saupoudrer la crème de cannelle, de vanille en poudre sucré (Vahiné) ou ajouter un coulis de fruits rouges.
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