• pour 4 personnes

    ingrédients 

    - 2 oignons

    - 600 g de trio de poivrons en lanières surgelé pris a intermarché

    - 2 grosses tomates

    - 1 gousse d'ail

    - 1 branche de basilic

    - 2 c à s d'huile d'olive 

    - sel, poivre

    préparation

    dans un fait-tout, faites chauffer l'huile et cuire les oignons émincé pendant 2 à 3 min.

    ajoutez les poivrons décongelés et le saisissez à feu vif 5 à 6 min.

    ajoutez les tomates épépinées et coupées en dés , l'ail écrasé et le basilic ciselé.

    salez , poivrez et laissez mijoter 40 min à couvert à feu doux .

    les poivrons doivent avoir l'air confit .
    accompagner d'une omelette hum un délice !!!!

    piperade

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  • Recette  par CuisineAZ
     
     

    Ingrédients

    • 500 g de viande de bœuf hachée
    • 4 pommes de terre (j'ai mit 3 grosse pdt )
    • 125 g de petits pois surgelés
    • 2 carottes
    • 150 g de fromage râpé ( j'ai pas mit )
    • 50 g de beurre allégé
    • 2 oignons hachés
    • 2 gousses d'ail
    • 4 c. à soupe de concentré de tomate
    • 25 cl de bouillon de bœuf
    • 2 c. à soupe de persil frais haché
    • 1 c. à soupe d'huile d'olive
    • sel, poivre

    Préparation

    Préchauffer le four à th.6 (180°C).

    Dans une casserole, faites bouillir les pommes de terre.

    Épluchez et hachez les oignons et l’ail.

    Épluchez et coupez les carottes en rondelles.

    Dans une poêle, faite chauffer l’huile, ajoutez-y les oignons, l'ail et la viande hachée. Faites revenir le tout.

    Ajoutez les carottes, les petits pois, la purée de tomate, le persil, le bouillon de bœuf, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 20 min.

    Une fois les pommes de terre cuites, épluchez-lez puis, réduisez-les en purée avec le beurre et le fromage râpé.

    Dans un plat à gratin, disposez la viande et les légumes, puis recouvrez-les avec la purée.

    Enfournez pendant 30 min.

    Hachis parmentier au boeuf et aux petits pois carottes



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  • pour 6 personnes 

     

    ingrédients :

    - 3 escalopes de d'inde extra fine

    - 6 tranches de bacon fumé

    - 6 tranches de fromage a croc

    - 2 œufs

    - farine

    - chapelure

     

    préparations :

     préchauffez le four

    étalez et coupez les escalopes de dinde en 2 sur la longueur sur le plan de travail.

    recouvrez-les des tranches de bacon puis des tranches de fromage.

    repliez les escalopes en deux.

     

    préparez 3 assiettes creuses .mettez la farine dans la première, les œufs battus en omelette dans la deuxième, la chapelure dans la dernière.

    passer les escalopes successivement dans les 3 assiettes ( farine œufs chapelure), et ce sur chaque face.

     mettre les cordons-bleus dans un plat passant au four et cuire 30 min à 200°c sur chaque face. ils doivent être bien colorés, salez poivrez

      cordon-bleu

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  • pour 4 personnes

    • Préparation: 20 min
    • Cuisson: 40 min
    • Temps Total: 1 h

    Ingrédients

    • 2 Carré Frais 0% de 75 g 
    • 1 rouleau de pâte feuilletée
    • 2 tomates
    • 150 g de thon 
    • 2 œufs
    • 15 cl de crème liquide 4%
    • 1 cuillère à soupe de moutarde ancienne
    • Sel
    • poivre du moulin

     

    PRÉPARATION 

    Préchauffez le four à 180°c, thermostat 6. Chemisez un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Battez les œufs dans un récipient avec du sel, du poivre et la moutarde ancienne. Ajoutez la crème, mélangez. Lavez et coupez les tomates en tranches. Égouttez et émiettez le thon, répartissez-le au fond du moule sur la pâte. Déposez les rondelles de tomates, émiettez le carré frais dessus. Versez la crème à la moutarde dessus puis mettez la tarte à cuire 35 à 40 min au four.
     

    Quiche à la tomate, Carré Frais et thon à la moutarde

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  • Préparation : 30 mn

    Cuisson : 15 mn

     

     

    Ingrédients pour 4 personnes

     

    - 2 gros Carré Frais à 0% (150 g) 

    - 800 g de filet mignon de porc

    - 12 carottes nouvelles

    - 10 cl de vin blanc

    - 5 cl d'huile d'olive

    - 2 échalotes

    - 1 branche de romarin et de thym

    - 1 cuil. à soupe de sucre cassonade

    - 1 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse

    - Sel, poivre du moulin

     

    Préparation

     

    Épluchez les carottes en gardant un peu de fane verte, lavez-les. Coupez les filets mignons en 4 morceaux. Épluchez et émincez les échalotes.

    Faites saisir les morceaux de filet mignon 2 minutes. de chaque côté dans la cocotte dans l'huile d'olive. Ajoutez les échalotes, laissez cuire 2 minutes puis ajoutez les carottes, le sucre, du sel et du poivre. Versez le vin blanc et 10 cl d'eau. Ajoutez les brindilles de thym et de romarin. Fermez la cocotte, mettez-la sous pression sur feu vif. Baissez légèrement le feu, laissez cuire 9 à 10 minutes. Éteignez le feu, libérez la vapeur pour faire descendre la pression. Ouvrez la cocotte, débarrassez la viande et les carottes sur une assiette. Faites bouillir le jus de cuisson. Ajoutez la crème, laissez réduire 2 minutes. puis ajoutez les Carré Frais en fouettant.moi j'ai du passer au blinder et j'ai rajouter un peu de farine pour liée, la prochaine fois je vais essayer avec du saint moret allégé

    Remettez la viande et les carottes dans la sauce, gardez au chaud sans faire bouillir jusqu'au moment de servir.

    filet mignon moelleux aux carottes au Carré Frais

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