pour 8 personne 

• 8 paupiettes de veau selon la grosseur ( 6 pour moi et de porc)
• 150 g d'échalote (pour moi 50 g)
• 50 ml d'huile 
• 100 ml de concentré de tomate
• sel et poivre du moulin à volonté
• 250 ml  de vin blanc sec
• 15 ml de maïzena
• 1 bouillon concentré de légumes
• 1 brin de thym
• 1 feuille de laurier

faites préchauffez le four , th 6/7 ou 200°c

épluchez et hachez les échalotes à l'aide du quick chef plus.

versez dans le pichet microplus 1l avec l'huile et faites cuire au micro onde 3 min, puissance 750 watts restitués.

ajoutez le concentré de tomates , le sel, les poivre, le vin blanc, la maïzena, le bouillon de légumes émietté et mélangez à l'aide de la cuillère à mélange.

dans l'ultra plus ovale 3 l, disposez les paupiettes, arrosez avec le mélange du pichet microplus 1l, ajoutez le thym , le laurier et faites cuire couvert 1 h , th 6/7 ou 200°c

préparation : 10 min 

cuisson : 30 min  

pour 4 personne 

ingrédients

4 grosses pomme de terre

2 œufs 

ail, persil,sel

2 oignons ( facultatif)

préparation

râpez les pommes de terre .

dans une jatte cassez les œufs, ajoutez ail écrasé, persil, sel et bien battre.

dans une poêle légèrement huiler faire cuire à feu doux et retourner pour en dorer les 2 cotés.

servir avec une salade verte

pour 4 personnes (moi sa à fait pour 2 )

pour une terrine ultra pro 500 ml

préparation : 15 min

cuisson pour les légumes : 4 min 30 à 750 watts

cuisson pour la terrine : 35 min couvert 

                                        20 min , découvert

                                        th 6 ou 180 °c

cuisson pour la sauce : 1 min 30 à 600 watts

ingrédients: 

- 1 carotte

-1 petite échalote

-15 g de beurre allégé à 38 %

-250 g de filet de cabillaud

- 150 ml crème liquide à 4% 

-2 petit œufs 

-sel et poivre

-1 pincée de piment d’Espelette

pour la terrine : 5 ml d'huile

pour la sauce : 100 ml de crème à 4 %

                         5 ml de curry

préparation :

1. préchauffez le four , th 6 ou 180 °c.
2. déposez dans le quick chef 3 muni des 3 lames, la carotte, l'échalote, épluchez et coupez en morceaux puis hachez l'ensemble.
3. versez les légumes dans le pichet microplus 1.5 l avec le beurre, fermez puis faites cuire au four micro ondes le temps nécessaire. laissez reposez.dans le quick chef 3 muni des 3 lames, hachez grossièrement le poisson préalablement coupé en morceaux puis ajoutez-le aux légumes cuits avec la crème, les œufs,le sel , le poivre,le piment d’Espelette et mélangez bien à l'aide de la spatule silicone.
4. versez la préparation dans la terrine préalablement huilée à l'aide du pinceau silicone et faites cuire dans le four préchauffé th 6 ou 180 °c, le temps indiqué.
5. pour servir, préparez la sauce curry : dans le pichet microplus 1 l, versez la crème et le curry posez le couvercle et faites chauffez les temps indiqué.
6. servez tiède ou froid avec la sauce curry.

pour 4 personnes

préparation : 20 min 

cuisson : 45 min 

- 1 kg de courgettes

-1 oignon

-2 œufs

-20 cl de crème épaisse à 4%

-10 cl de lait écrémé

-1 c à c de thym

-50 g de fromage râpée

-sel poivre

• émincez l'oignon et faites-le revenir dans un peu d'huile d'olive.lavez les courgettes,râpez-les et faites-les sauter avec l'oignon à feu vif pendant 10 min.
• préchauffez le four à 180°c th6 et huilez un plat à gratin. battez les œufs avec la crème,le lait,le thym, puis salez poivrez.
• disposez les courgettes dans le plat, versez la préparation et parsemez de fromage.
• mettez au four pendant 30 min à 180 °c( th6). 

recette prise chez cuisine et citations

recette pour 10 American Buns.   

-250g de farine = 23pp

-1 œuf = 2pp

-110ml de lait écrémé = 1pp

-40g de beurre à 41% = 4pp

-1 cuillère à soupe de levure de boulanger =0pp

-1 petite cuillère à café de sel =0pp 

Garniture :

-250 gr de viande hachée =10

-Fromages à croques monsieur = 10pp

-1 petite boite de mais = 3pp

-1 petit poivron = 0pp

-1 tomate = 0pp

-1 oignon = 0pp

-7 cuillères à soupe de coulis de tomate = 0pp

-Sel, poivre = 0pp

-Epices mexicaines = 0pp

-Quelques sprays d’huile d’olive = 0pp 

-Décoration :

-1 jaune d’œuf et des graines de sésame      

Dans le bol de votre robot ou dans un saladier, mettez le lait tiède avec la levure et mélangez le tout.

Ajoutez les autres ingrédients et pétrissez longuement votre pâte.

Préchauffez votre four à 50°c et laissez lever la pâte pendant au moins une heure dans votre four pour qu’elle double de volume.

Pendant ce temps, préparez votre garniture car il faut absolument qu’elle soit froide lors du montage des buns.

Faites revenir l'oignon coupé en petits morceaux dans une poêle avec quelques sprays d'huile d'olive, ajoutez ensuite le poivron émincé.

Laissez quelques instants puis ajoutez la viande hachée ainsi que les épices, le sel et le poivre.

Laissez mijoter pendant 10 minutes.Ajoutez ensuite le maïs puis le coulis et assaisonnez et les dés de tomate.

Laissez mijoter encore 10 minutes à feu doux.

Faites complètement refroidir.           

Séparez la boule de pâte en 2 ou 3 morceaux et étalez-la.

La pâte ne doit pas être trop fine ni trop épaisse. A l’aide d’un bol, formez des ronds et découpez.

Recommencez en étalant les chutes de pâte de façon à avoir 10 cercles de pâte. Pour vous aider, suivez mon montage photo ci dessous étape par étape.

Attention, les ronds ne doivent pas être trop grands, la taille idéale est d’environ 12 à 15 cm de diamètre.

Placez au centre un fromage à croque-monsieur puis 2 cuillères à soupe de farce puis refermez le buns en soudant bien les bords.

Cette étape est très importante.Préchauffez votre four à 180°c.

Posez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé puis laissez reposer encore une dizaine de minutes. 

Badigeonnez les buns de jaune d'œuf et parsemez de graines de sésame. Enfournez pour 15 à 20 minutes selon les fours. IL ne vous reste plus qu'à vous régaler !